らーめん 改 は信頼出来るか？ | サクラファインダー

This trip in Tokyo we visit 4 Ramen restaurant,
and this is my Tier list,
1. Transforming Now ただいま、変身中 (Nakano) … もっと見る

食べログ百名店 巡り
蔵前のらーめん改へ🚶‍♀️ … もっと見る

貝塩ラーメンと迷いつつ、煮干しつけ麺。同伴者は限定のしじみのラーメン。つけ麺、旨い！見た目濃そう感満点ですがそれほどでもなく、煮干しが効いている旨スープ。スープ割して味わうと旨さが再確認。しじみラーメンも見た目絶対旨いヤツでした。昼行きましたが並びます。いわゆるラーメン屋さんの回転率と比べると少し時間かかるかも。並ぶ価値はあると思います。 もっと見る

なんでいつも行列できているんだ、、、？

家の近くなのでよく行列ができているのを見かける。 … もっと見る

磯の香りに包まれるラーメン屋さん。
ジメチルスルフィドとか硫化ジメチルとか言われる貝や磯の匂いですねー。良い。 … もっと見る

店内入ると貝の匂いが、ぱフーン。
捻くれ者のわたしは貝の塩ラーメンを頼まず、
煮干しつけ麺オーダーしてしもた。 … もっと見る

《貝塩ラーメン1000円》
■2023年283杯目■(初訪問)
◇time … もっと見る

知人の紹介でこちらの店を知りました。これまで3回ほど通いました。
味は好みですが、毎回毎回不愉快の出来事があったので、しばらくの間はもう行かないことにします。 … もっと見る

平日夜19:00頃 待ち無し

お店の雰囲気はお洒落でとても雰囲気が良いので居心地は抜群です。 … もっと見る

ラーメン好きの知り合いに紹介してもらい行ってきました。
麺とスープだけでも十分な満足感を味わえました。
大きなチャーシューは２種類、３種類？くらい入っていて、どれも美味しさの方向が違う為飽きずに食べきる事ができました。

並ばず入れました。
つけ汁の煮干しのバランスがよく美味しかったです。最後ビター感が強いですがそれも　良し。 もっと見る

話題だったので行ってみました。
貝塩ラーメンちぢれ麺を注文。
まあ確かにそこそこ…とは思うんですが、ちぢれ麺の食感がもにょっとしていてあまり好きではありませんでした。
細麺だったらもうちょっと美味しかったのだろうか…。 もっと見る

ラーメン改、ずっと気になっており、来店しました！つけ麺とラーメンでは麺が違いましたが、太麺ちぢれでどちらも美味しかったです。
あっさりした貝を使っただしで、値段は少々高めですが、最高に美味しかったです。
チャーシューも柔らかくて食べやすかったです。
※食券制なので、現金のみです。

2023年6月下旬
久々の訪問。意外とやってるところが少ない大好きな煮干しつけ麺を！
値上げラッシュの中でこの価格は良心的かと。 … もっと見る

魚介類の出汁が好きな人は、食べられる。ラーメン屋の味の評価は、人まちまち！まずは、食べてみてください。 もっと見る

煮干しのつけダレが、苦味とエグ味がありすぎて美味しいと感じない、麺も太くてモッチリしすぎてガム噛んでるような感じでした。麺が太すぎ、煮干しはもっと丁寧な下処理が必要だと思います。ラーメンデータベースも当てにならなくなってきましたね。

貝だしの味がしっかり。
上に大葉が乗っていてさっぱり食べられました。

魚介のエキスがしっかり感じられます。

生臭さも無く貝の旨みだけが引き出されたスープはラーメンという事を忘れて飲めてしまいます。
麺はストレート麺で柔らかめ、チャーシューは上品なピンク色で貝スープの塩気を包み込む味でした。

蔵前駅すぐそばにある魚介系ラーメンのお店
店名にもある通り貝出汁の一風変わったラーメンが魅力です。 … もっと見る

貝塩ラーメンを注文
本当に磯臭くて不味かった、、
あと小さい虫が1匹だけだけどテーブルの上を徘徊してた … もっと見る

濃厚な煮干しのつけ麺。飲み会のシメにうまい！ もっと見る

貝の風味が心地よい出汁でもちもちの麺が良く絡んで最高に美味かった。 もっと見る

煮干つけ麺をいただきました。
たまたま前を通りかかったら、いつもなら2〜3人並んでいるのに、並ばずに入れそうだったので入りました。
文句無しに美味しいつけ麺でした! … もっと見る

食べログで「3.78」と高得点のお店がホテル近くにありました。

一緒に出張しているメンバーと夕食の後、まだお腹は余裕があるし、この機会を逃すと多分食べられないので、行ってみることにしました。 … もっと見る

半年前くらいに食べて美味しかったので、再訪しました。

相変わらず美味しかったのですが、麺は茹で過ぎ？結構柔らかかったです。 … もっと見る

美味しかった！
個人的に二日酔いだったので、通常より美味しさを分かりきれなかった気がして悔しい。
優しい味にしっかりした麺で満足度高め。
タケノコが最高 もっと見る

夜に訪れました。入店と同時に磯の香りがして貝好きとして期待感大でした。

以前ランチタイムに来たときは大変な行列で断念しましたがこの時は先客3名ほど。 … もっと見る

どうしてもお昼に美味しい塩ラーメンが食べたくて、13時過ぎの少しピークをずらしたタイミングで伺いました。貝の旨みたっぷりの塩味のスープにはほんのりゆずが香り、深みがある味にさっぱりとした印象を与えてくれます。麺は割と太めのしっかりとしたちぢれ麺。麺もスープも存在感があるのに、仲良くバランスが取れていました。ご馳走様でした。 もっと見る

ある日の土曜日に訪問☺️

Google、食べログの評価が高く、食べる前からわくわく！！ … もっと見る

評価が高かったので、初めて行ってみました。
並んでるかと思ったのですが、平日の昼だからか、すんなり入れました。
食べたのは全部入り貝塩らーめん。 … もっと見る

想像を超えてくる貝出汁感。
かなり濃厚で美味しい。 もっと見る

つけめんを頂きました！
煮干しが濃くてゆずの風味がして美味い！！！次はラーメン食べよー もっと見る

貝のダシが美味い！！
個人的にかなり好きな味です◎
混雑するので時間をずらして行くのをオススメします。 もっと見る

貝出汁のスープが美味しい
太めのちぢれ麺がスープに絡みます
チャーシューも柔らかくて美味しいです もっと見る

初めて来店。
無難にラーメンを注文。
濃い味が好みなのでちょっと物足りない。 … もっと見る

手揉みの太麺と貝汁の旨味たっぷりのスープが抜群に美味いです。
つけ麺は全粒粉の太麺に超濃厚煮干スープです。
どちらも美味いですが、個人的には貝汁のラーメンの方がが好きです。

久々すぎて忘れていました。
全部のせをいただきましたー。 … もっと見る

煮干つけ麺
煮干のビターさを残しつつ、全体としては甘味のあるつけ汁に喉越しツルツル、噛めば小麦の香りもしっかりした全粒粉入りの麺がよく合う。
貝出汁をウリにしている店で、当然そちらも美味しかったが、煮干もあなどれない美味しさ。 … もっと見る

初訪問。
御徒町の愛する鴨とネギよりエリアで高い得点（食べログ）が気になり訪問。
改という名前は貝と掛かっていることを食べた後気付く。 … もっと見る

久しぶりの訪問。

んーこんな味だったかな？ … もっと見る

これまで4〜5回くらい通わせて貰ってました。
味は非常に良いのですが、店員さんの態度があまり良くなかった印象です。 … もっと見る

貝出汁であっさり、また珍しい味であると同時に、太麺が絡んでスープを楽しめます。 … もっと見る

蔵前駅からそう遠くない位置にあるこじんまりとしたお店ですが、その人気は確かなもので、自分が入って丁度満席という感じでした。
このお店は塩が人気みたいで、カウンターに並んだお客さんみんな塩を頼んでました。 … もっと見る

貝出汁美味しいです🐚麺も点々が入ってる感じの(うまく伝えられないですが)ツルツルのちょい縮れている感じで美味しいです✨
⚫︎よかった点
・麺美味しい … もっと見る

ランチとディナーで二度訪問しました。
ランチではつけ麺、ディナーで貝塩らーめんをいただきました。 … もっと見る

今日のランチは台東区蔵前
ようやく来れました！ … もっと見る

煮干つけ麺をいただきました。
写真で見るほどの濃厚さはなく、さらっとしたつけ汁で食べやすいと思います。
ただ、ニボラーの方は物足りないかなと思います。 … もっと見る

貝塩ラーメンを食べたが、最初の一口以外、まともに貝の味がしない。
他店で貝出汁をうたうラーメンを食べてきたが、ここは売りが貝とは思えない。 … もっと見る

全部のせラーメン🍜
美味しいと聞いていたので、ずっと行ってみたかった。 … もっと見る

オーナーさん、たまにお店の様子見に行ってくださーい！せっかくこだわった麺が活かせてない状況になってます！
直近二度とも同じ状況だったので…たぶん若干麺を茹で過ぎて、本来のコシをうしなって麺に水っぽさが付きまとってます！その水っぽさが器全体に行き渡ってて麺と一緒にすするときに、スープの深みが口に含んだ瞬間に失われます。 … もっと見る

店に入ると貝の臭みが漂っています。
スープは塩味ならぬ海水味でした。 … もっと見る

スープは貝やゆずの味で、今までに食べたことのないような味でした。
特にチャーシューは高級なハムのようで、とても美味しかったです。
卵も味が染みていて美味しかったし、ワカメのトッピングも良かったです。 もっと見る

〜全部入り煮干つけ麺〜

3回目！久々の訪問です。 … もっと見る

蔵前のラーメン屋さん
貝出汁なので改なのかな？百名店に何年も連続で選出される名店。
入り口券売機で貝塩ラーメン1000をポチってカウンター奥に着席。店内カウンターオンリーで１０席とコンパクト。途中貝出汁とオイルに出汁を合わせる。 … もっと見る

太めのちぢれ麺がスープをよく絡ませていて大変美味しかったです。麺とスープだけでも十分な満足感を味わえました。
大きなチャーシューは２種類、３種類？くらい入っていて、どれも美味しさの方向が違う為飽きずに食べきる事ができました。

すみません。柚子が食べれません。星一つ。

海を食べている感じでした。素晴らしい。 … もっと見る

閉店ちょっと前に来店。前から来たかった人気ラーメン店。貝のラーメンを注文。味は美味しい。貝の出汁と手揉み麺の相性が抜群に良い。また、替え玉ができるのが最高である。おすすめの一杯。 もっと見る

【貝出汁って言っても、貝で出汁をとりました、うまみもえぐみも満載です…だったら仕方がないと思う】
2023/02/23 13時ごろ訪問 … もっと見る

改さんで煮干つけ麺を食べて見ました
全部入り煮干つけ麺(大盛)+チャーシュー増し
麺は全粒粉入りらしい茶色がかった太麺です … もっと見る

いつも通勤の行き帰りに前を通りかかっていてすごく気になっていたお店でした。
お昼時とか列をなしているのを何度も見ていたので、さっと入れて何だかちょっと感動しました。笑 … もっと見る

「磯の香り、貝、そして海そのものの味が感じられる一杯」

今日は久々に浅草近辺で飲み会だったので、締めのラーメンを食べたいと思い、たまたま通り掛かったこちらに伺いました。 … もっと見る

全部入り貝塩らーめん 1,450円、貝油和えそば 280円。
スープは貝出汁にワカメが乗って磯の香りで、食べている間ずっと貝を感じられる濃厚な風味。
麺はあっさり塩スープによく合う加水多めの太ちぢれ麺。 … もっと見る

貝塩らーめん1000円と貝油和えそば280円を注文

麺は「自家製麺」と謳っている店がよく出す類の平たく縮れたもの … もっと見る

貝塩らーめんと煮干しつけ麺のお店。
和えそばは、追加で食べたい方には別味でおすすめ。
貝塩らーめんは、貝だしがしっかり感じられ、全部入りはチャーシュー2種類、味玉が入ります。 … もっと見る

カウンターのみ。
繁盛店だから大抵が店の前で並ぶことになるが、券売機で食券を買ってから外に並ぶのがルール。 … もっと見る

平日の夜8時前後で並べなくて入れました。
両方美味しいですが、個人的つけ麺の方が濃厚で美味しいです。 もっと見る

年の瀬のランチ。歩道に3人が待っています。
程なく着席、程なく着丼。
味玉貝塩ラーメンで1100円。 … もっと見る

店の前のベンチで並び
店員さんに呼ばれたら食券買って
また外で呼ばれるまで待つ … もっと見る

浅草駅から徒歩10分、蔵前駅から徒歩2分。
とても立地のいい場所。 … もっと見る

「大葉」と「ゆず皮」入れるの天才！

貝塩味玉ラーメン1100円 … もっと見る

見た目ではわからないおいしさ … もっと見る

美味しかったです。貝のスープとシコシコした麺と、それから味のある木箸の組み合わせが最高でした。食べやすいし、美味しいし、何よりオンリーワン。貝ラーメンが美味しかったので、煮干しつけ麺も気になりますね！

貝塩全部のせを頂きました。塩ベースでサッパリなのに貝出汁がガツンとくるからの、極太ちぢれ麺との相性◎チャーシューがレアと火が通っている2種類で食べ比べがこちらも美味しかった。百名店に選ばれる理由はわかる。
ここでしか食べられない味。ご馳走様でした。

こちらは限定麺。いつものスープよりは醤油寄りであっさりしてますが、魚介スープがしっかり感じられるので美味しかった！
普段から利用しています。ここは魚介系のラーメン屋さんで100名店にも認定されてるほど。土日なんかは行列ができてます。カウンターのみの席で、回転率もいいし、なにより店員さんの挨拶が清々しくて好き。シンプルな内装も素敵です。 … もっと見る

11時ちょうどに開店。さっそく券売機で事前にチェックしていた全部入り煮干つけ麺を購入し、店員さんに渡します。

待つこと数分で着丼。麺は中太の全粒粉入り麺。結構な歯ごたえがあり、モチモチとした食感がなかなかよい。 … もっと見る

塩系は最後飽きてくるけどここの貝塩は美味しいです。トッピングは全部のせにしたけど玉子と甘辛い肉は貝塩とはあってない気がします。でも全体として大変満足のいく一杯でした。今度は煮干し食べてみたいです。 もっと見る

つけ麺をアツ盛りで頂きました。
久しぶりに食べるつけ麺美味しかったー！
麺の量も240gとしっかりあって。 … もっと見る

いつも並んでいて気になって初めて来店してみたが好みの味ではなかった。塩ベースではあるが味が濃い(塩味が)。濃い味好きの人にしては良いのかもしれないが…。チャーシューは美味しかった。
スタッフは言葉は選んでいるが高圧的で雰囲気もなんかピリピリしていて居心地が悪く食事を楽しめる空間ではなかった。値段も高い分色々期待したが全く期待外れ。 もっと見る

貝塩ラーメンを頂きました。スープはまさに貝の旨味が凝縮されています。麺はうどん並の太さの縮れ麺で硬めです。（自販機に硬めやってません、と書かれているのは普通が硬めだからか。納得。）好きな人にはたまらない一杯かと思いますが自分としては普通です。

うまし。

貝塩ラーメンを注文。 … もっと見る

全部乗せ煮干しつけ麺
平日14時過ぎに訪問。昼のピークはとうに過ぎても、パラパラとお客さんが入ってきます。決して場所が良いわけではないのに、人気店なのですね。 … もっと見る

塩ラーメンを。
醤油ラーメンもあったみたいですが、気づかず。
スープはじんわり染み入る味。 … もっと見る

お味噌汁みたいなほっこり感のある日本のラーメンという感じでとても好きな味でした！
貝出汁スープが自家製麺に絡んで美味しいです。
醤油漬けのメンマじゃないのもスープを邪魔しなくていいです。

貝出汁好きなら、一度は運ぶべき味。美味しい！
モチモチの自家製麺と貝出汁と文句無いのだが。
一点だけコロナ対策のアクリル板だとしても … もっと見る

塩ラーメン頂きました。まるで海沿いのドライブに出掛けて食べる貝出汁の潮汁を食べたような気がします。 … もっと見る

貝塩ラーメン(950)貝油和えそば(250)
スープは貝の旨味がダイレクトにきてアッサリしてますが潮汁などとは違うちゃんとラーメンスープになってるのが流石です、麺は太縮れ麺でツルモチの旨いやつです、和えそばはパツっとした細麺で貝油の旨味で煮干より上品な味、つけ麺風にして食べるとまた美味いです

大人気のラーメン屋さん。
貝塩ラーメンと煮干しつけ麺がメイン。どちらも個性があってとても美味しいです。
いつも混んでてなかなか入れないのが残念なところ。でも並ぶ価値はあると思います。 もっと見る

貝出汁がかなり効いてて美味しい塩ラーメン。
貝が苦手な人は食べられないかも。 … もっと見る

貝塩ラーメン。貝の出汁がパンチあります。
ラーメンも美味しいけど、和えそば煮干しも絶品です😆 …

全部入り煮干つけ麺を注文。
スープは見た目の印象より塩味が抑えられ、上品で甘みがありまろやかな味わい。
濃度もどろどろ過ぎず、最後にスープ割りにできる量がしっかりと残る塩梅。 … もっと見る

チャーシューをかじると、旨味の掛け算ブーストが発動する仕組みの、水陸両用万能型ラーメンでした。
東京のラーメン屋で一番チャーシューの切り方が巧い説まである。
チャーシュー丼も２杯喰えるレベルの逸品。
百名店入りは伊達じゃない。

煮干味玉つけ麺を頂きました。
５年ほど前に良く頂いていて、久々に頂きましたが、やはりトップクラスの美味さで、コクや苦味と程よいクリーミーさがあり、具材とのバランス素晴らしかったです。塩味も程よいです。
ごちそうさまでした。 もっと見る

1〜2年ぶりに訪問。平日の2時くらいなので待ちなく着席。
貝塩チャーシュー麺を注文。
麺は相変わらずモチモチで美味しい。具材もワカメと筍に三つ葉も入っているのは嬉しい。 … もっと見る

当日食べてショックを受け、翌日友人を連れて、翌週妻を連れてきました。
初訪問時は貝塩全部乗せを頼んだのですが、軽く予想を超えてきました。
貝で出汁を摂ったスープの美味しいこと。スープに限らず、麺や乗せられた具材の1つ1つが絶妙。 … もっと見る

※2022年1月の月曜特別営業に来店しました。 … もっと見る

14時過ぎでしたけど、5人位並ばれていました。
貝ダシが、良く出ていて透き通ったスープです。
麺も中太ちぢれ麺で歯応えがあって美味しい😊
筍、チャーシュー、煮卵、わかめや海苔等のトッピングもグッドです👍 … もっと見る

蔵前駅から数分のところに佇む「らーめん改」さん。
東京の桜も散り始めた22年4月上旬に訪問しましたが、お店前の桜はご覧の通り満開。
らーめん構成は、貝だし＋自家製麺＋わかめ・筍・三つ葉、というオンリー・ワンな一杯。 … もっと見る

らーめん改(貝)で貝塩ラーメンを喰らう！

蔵前駅から徒歩5分、 … もっと見る

2022年／らーめん19杯目〈らーめん改〉

【訪問日　】平日 … もっと見る

近くに住む同僚から教えてもらって、訪問。
貝塩ラーメンをいただいたが、素晴らしい一杯だった。スープはあっさり目だが、貝の旨味が心地良い。縮れ麺はもちもちしており、スープによく合う。チャーシューも美味。バランスの取れたラーメンだった。
近いうちにぜひ再訪したい。

三連休真ん中の日曜17:30到着
今日は雨だから？一巡目には入れた♪　貝だし本当に美味しい、天才すぎる。煮干しも旨味がクセになる。ドロドロのつけ汁に一瞬ひるむけれど、あー美味しい、あー美味しい、あー美味しい。と、思ってるうちにスイスイ食べ終わります。
回転が早い。着丼もすぐ。清潔。オペレーションがスマート。旨い。最高♪ もっと見る

蔵前駅から少し歩いた国際通り沿いにある貝出汁の塩ラーメンとつけ麺のお店です。
ふらふら歩いてる途中で見かけて、数人並んでいましたがすぐに捌けて入れそうだったので訪問。 … もっと見る

らーめん改

看板商品の貝塩ラーメンをいただきました。 … もっと見る

【貝だし香る百名店ラーメン】
食べログ百名店にも選ばれた、貝だしラーメンです。味玉と和え玉(替玉)も一緒に注文しました。 … もっと見る

<17年03月>
【味玉が旨いっ！貝塩ラーメンは「貝を食べてる！」が凄い】
・味玉貝塩らーめん（850円）/味玉煮干らーめん（880円） を頂きました。 … もっと見る

今日は、以前から気になっていた「真鯛の和えつけ麺」を食べたくて来てみたが、お店に12時少し前に到着したため、外待ちが4名ある状態でした。しばらくすると前の全員がお店の中に案内されて、店員に店内で食券の購入をするように言われた。 … もっと見る

土曜日19：45着
待ちなし。店内は空席1のみ。
味玉貝塩らーめんを選択。1100円。 … もっと見る

蔵前を散策。お昼に前から訪問したかったラーメン改さんに訪れました。
日曜13時前でしたが、4人ほどお並びがありました。食券を店内で買ってから並ぶシステムのようです。 … もっと見る

平日昼で3人くらいの列で10分ほどで入店。
食券機で一番上にあったので貝の塩ラーメン、チャーシュー丼、煮干し和え玉を注文。 … もっと見る

貝塩ラーメン、貝油和えそば！
土曜日ランチで訪問！人気店みたいなので並ぶかと思いましたがすんなり入れました。
貝塩ラーメン1,000円に値上がりしていました。ちょっと誤算でした。タケノコ、ワカメ、ちょいレアな感じのチャーシューが入ってるので仕方がないのかも知れません。 … もっと見る

最近ラーメン率が少し高めかも。今日は蔵前にあるラーメン屋さんにランチで行ってきましてそれがこちらの「改」さんです。 … もっと見る

らーめん改
蔵前駅から徒歩2分。国際通り沿いにある貝で人気なラーメン店。
休日の昼12時半ごろに訪問。先待ち6名程度で待ち時間は20分程。 … もっと見る

『貝塩らーめん』950円
11時半頃に行きましたが私で満席とさすがの人気店です。
カウンターのみのこぢんまりとした店内です。

スープは貝の深い味わいがします。らーめんというより、貝だしの上品なスープって感じです。

麺は平打ちで、もちもち。口の中でもっちり膨らむ感じの、あまり食べたことの無いタイプです。
この麵は他では食べたことが無い麺なので、麺好きな方は一度味わいに来てください。 … もっと見る

７月火曜日　１８時過ぎ
すぐに入れました。
蔵前駅から直ぐです。 … もっと見る

貝出汁のラーメン
毎度　特製ラーメンに和え玉が定番
ラーメンとは思えない優しい味が最高に罪悪感を消してくれます！

普通の塩らーめんではなく、貝の味と風味が強いらーめんで胃に優しい。

出汁が効いており、無駄なものが一切ないシンプルすぎるスープ。 … もっと見る

塩ラーメンを頂きました。麺は平打ちで美味しかったです。スープなんですが個人的には塩は美味しい味を出すのに難しいと思います。節と貝の旨味が出ていますが塩が前に出すぎて後味にもう少しまろやかさが欲しかったです。トッピングはgood でした。

今回、2回目で食べに行きましたが限定のフォアグラと和牛ラーメンがあったので値段は高いけど興味があるので味玉いりの1880円を頼みました。高級ならーめんみたいで凄かったです。フォアグラにはバルサミコソースがついてスープはフォアグラなどの味がしみついてコクのあるスープで美味しかったです。

近くに貝塩ラーメン950円を頂きました。程よい貝の出汁スープに太めのモチモチ縮れ手揉み麺、個性的なラーメンでした。

いろいろな味の貝出汁のお吸いものを頂いてる感じ。 ライスを〆で入れる人いそう。
トッピングは全部美味かった🤤
あえて細麺じゃないのが好み …

貝出汁がしっかりきいてるけど、あっさりした優しい味のスープです。ちぢれ麺によく絡み、美味しかったです。たけのこもシャキシャキとした歯応えがあり美味しかったです。
次回は煮干し出汁も食べてみたいなぁ。 … もっと見る

上品な貝出汁塩ラーメン。+味玉で1050円。貝の旨味はしっかりえぐみ苦味はなくその分パンチがない。水筒に入れてスープとして飲みたいやつ。メンマじゃなく竹の子ってのはいいな。意外だったのは平打ち手もみ太麺。一番好きなタイプだがこの丁寧なスープには勝ちすぎるかも。金曜11:05着列3人目入店11:30！着丼は4分。回転悪かったのは運が悪かったのかなぁ。あとおしぼりかティッシュは各席にほしい。

貝塩ラーメンと煮干し和え玉を食べんとす。久しぶりに「うまい」ておもた。もう毛穴全開放の呼吸って感じ。

煮干しつけ麺、美味しかった！
チャーシューが思ったよりしっかりしてたので、
お腹いっぱいになります！ … もっと見る

ラーメン改。よく調べないで行ったら貝メインの店ね＾＾
こういう変わり種っぽいらーめん増えたよねー … もっと見る

食いしん坊弁護士のご飯記録 インスタは@joy_sound
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煮干つけ麺が絶品！！ … もっと見る

いつも行列が出来てたので、少し早めの土曜日11:45分頃に行ってみると、雨の日だったので、すんなり入れました😊
カウンターだけの小さなお店で、食券買って着席。
初めて来たので、基本の貝塩ラーメン🍜880円を注文したけど、チャーシュー丼280円という気になるメニューがあったので合わせて注文✨ … もっと見る

貝出汁の効いた、海を感じさせるスープです。
付け合わせのワカメにもよくマッチし、ローストされたチャーシューはクドくないためスープに合います。 … もっと見る

土曜日の晩御飯として訪問。
開店前から数名並んでおり出るときにも店外には数名並んでいた。
店内はカウンター10席位であり、大人数での来店は注意が必要 … もっと見る

近くに用事があったので立ち寄りました。
今日は「全部入り貝塩らーめん」を注文。貝出汁が効いたスープは中太ちぢれ麺とよく絡んで美味しかったです。2種類のチャーシューと味玉も美味しかったです。
ごちそうさまでした。

美味しい貝出汁とモチモチで旨い縮れ太麺はそれぞれ美味しいのですが、ミスマッチングでは❔
それぞれの美味しさが半減しています。 … もっと見る

蔵前にある改ラーメンに行ってきました。
貝出汁を使っているという少し変わったお店。
いつも外に並んでいる人がいてこのエリアでは有名店です。 … もっと見る

（味の感想は★からです）

今回のお店は【らーめん 改】さん。浅草から少し南へ下った蔵前にあるお店。 … もっと見る

2021年6月3日訪問
貝塩ラーメン　￥850 … もっと見る

貝塩らーめん　(880円)

スープを飲むと貝出汁がブワっと口の中に広がります。 … もっと見る

貝(蛤)のお吸い物のようなスープのラーメンでした。塩味も感じたけど最後まで美味しくいただきました。
タケノコが硬いと言うか、ちょうど良いのか…炙ってあってもいいかな？
ご馳走様でした。

14時頃の訪問でしたが、4組ほど前に並んでいました。回転は早く、待ってでも食べてよかったと思うくらい美味しかったです！貝塩ラーメンは出汁も効いていてあっさりとしてました！つけ麺好きな人はそちらもおすすめかと。魚介の旨みがドロっと太麺に絡みます。 もっと見る

蔵前駅から徒歩5分圏内！
見た目はカフェ、中身は麺屋！
麺探偵！改！ … もっと見る

都営浅草線の蔵前駅A0出口から徒歩1分の改さん。
平日11時過ぎに来店でちょうど満席でした。
その後すぐに待ちのお客さんもいました。 … もっと見る

引っ越してからはなかなか行けなくなったけど、ここの煮干しつけ麺が大好きです。

それと頻繁に提供される限定が、いろんなバリエーションなのに、どれもクオリティが高い！ … もっと見る

貝を使った塩らーめんに定評のあるお店ですが、限定の濃厚煮干らーめんを頂きました。

ガツンとくる煮干ではありますし、スープの濃度も濃いのですが不思議と飲みやすいです。口当たりが良いですね。 … もっと見る

貝塩ラーメンに味玉トッピングをオーダー。自家製麺がプリプリ！🍜

11:35頃に着いたのですが、1組が並んでました。その後あっという間に6組ほどの行列が…。すごい人気でびっくり。😲 … もっと見る

貝塩チャーシュー麺、初めて食べてきました。
あっさりしてますねー。トッピングされているミツバであっさり感が増していました。
タケノコも結婚大ぶりで食べ応えがあり、食感もよかったです。 … もっと見る

ラーメンTOKYO百名店「らーめん 改」さんです。
田原町駅を出て徒歩6分程の場所にお店はあります。
食券は買わずにそのまま列に並びます。 … もっと見る

毎年百名店に選出されている「改」さんに初訪問。以前にカップ麺を先に食べたんですけど、その時はまあ普通かなとの感想。
今回店舗で貝塩らーめんを実食！
旨い‼︎ カップ麺と全然違う。 … もっと見る

【らーめん改】
• 貝塩らーめん 880円
『絶品プルモチ麺の貝出汁が沁み渡る塩らーめん』 … もっと見る

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🍜【らーめん改 】 … もっと見る

貝スープ初めて食べましたが、とっても口当たりよく全部飲めるくらいのまろやかさでした。細麺の替え玉がとっても美味しく一回で２杯分のラーメンを食べた感じです😃 …

貝類が苦手でも美味しいと思う貝汁のダシのスープ。
個人的に筍があるのも嬉しかったです。

貝よりつけ麺の方が好みです。
麺の量は割とあります。
スープにチャーシュー沈んでるのでトッピング要らなかったです🤣🤣🤣！ …

蔵前駅から徒歩7分程のところにあるラーメン屋。貝の出汁で取った貝塩ラーメンが一番の目玉！！さっぱりしている中で味わえる塩っ気は非常にうまいです！このスープに合うような麺なのがまたグッド！麺はコシがあり食べ応え満点です！鴨肉が入ってるのですが、これもかなり美味しい。是非全部入りの貝塩ラーメンを一度堪能してほしいです。このラーメンは飲みの後に食べたらかなり合うなあーと個人的には思いました！女性客も結構おります！

うますぎた笑
その一言に限る！お上品！麺が縮れ麺なのも最高！お肉もとっても美味しかったです。
あとは、ワカメが結構おいしい！ … もっと見る

口の中に入れた瞬間に貝の味が染み渡ります。誤解を恐れず言うと、上質なお吸い物のようなスープです。麺は平たい太麺で、もちもちしていて美味しい。ただ、たまたまかもしれませんが、若干ダマがあったのが気になる。プロのラーメン屋なら気をつけてほしかった。その点マイナス1点にしました。

浅草近辺にあり、蔵前駅からも近いです。駐車場は近くにありますが20分300円。。。高いなぁ😭次来るときは路駐でいいよね😅 … もっと見る

スープまで飲み干してしまうほど、さっぱり系のラーメンです。貝の出汁が最高においしいです！夫婦で、シェルラーメン ＝ シェルラーと呼んでいます。

また、替え玉の麺が独特で、、、おいしいです！ … もっと見る

木曜日午後２時過ぎで行列は10人。回転は良く待ち時間は15分程度。太縮れ麺は腰があり美味しい、貝だしのスープは僕の好みとは違うが、熱々のスープが嬉しい。油分が多いせいか最後まで冷めずに美味しくいただけました。

平日のお昼13時過ぎに伺いました。
並んではいましたが、5ー６人でした。
列に並んでいると店員さんが食券を買うなどの案内をしてくれます。 … もっと見る

浅草近くの人気らーめん店といえば、改。
貝塩らーめんや煮干しつけ麺などキラリと光るラインナップが特徴。
蔵前駅から近く、歩いて4分くらい。 … もっと見る

感動できるレベルのラーメンが、食べられます。場所は都営浅草線、蔵前駅 A0 出口を背にして、まっすぐ　426号線道路(国際通り)を目指し、426の信号を渡り、426沿いを右に曲がって3ブロック目です。他、都営大江戸線の蔵前駅・新御徒町駅、東京メトロ 田原町駅などが少し距離は有りますが利用できます。 … もっと見る

11時すぎに訪問したら既に5人以上並んでいた。
貝の出汁がきいた塩ラーメン。
ワカメが特にしょっぱいので注意が必要かも。 … もっと見る

私にとっては初体験ならーめん。
麺はもちもちしてて好きなタイプ。スープはどろっとしてるけど飲みやすくて好きだな。肉もごろっとはいっていいね。
あえだまというのも初体験してみたけどこれ食べるなら大盛りでいい(笑)
これは煮干し系だから次は貝塩？系のつけ麺食べる。

一言でいうと海を感じた。とても美味しかった … もっと見る

1時過ぎに訪問
誰も待っていないから閉まっているのかなと思いパーキングに止めると5人ぐらい並んでた。
独自の並ぶルールがあるようです。 … もっと見る

いつもは塩ラーメンは好んで食べないのだけど，たまたま通りがかりで発見．調べて見るとかなりの人気店という事で試してみました．
雨の日ではありましたが，私の前に4組ほどが待たれていました．20分程で着席．席はカウンターのみ．お隣とはギューギューに詰められているというのではなく割とゆったりしてるので好感． … もっと見る

ラーメンの百名店に選ばれていたので行きました
並んではいなかったです。 … もっと見る

濃厚な煮干しスープと貝出汁の珍しいスープが楽しめます。
つけ麺の中太麺はいつ樹に似ていて、もっちり小麦の香りが楽しめておいしいです。細麺もバッツン系でスープにあいます。ドロドロな濃度の高いスープではありませんが、しっかりした味付けと魚介系の出汁が濃厚で、どのメニューも満足できると感じます。店員さんは若く、接客は若干ドライな印象を受けます。

メッチャ煮干ですね。
自分は煮干しラーメンも大好きなので、つけ麺を飲むように頂きました。
麺は良く締められてて、うっすら小麦の香りがした気がします。 … もっと見る

ラーメン百名店TOKYOに選ばれたオリジナリティのあるラーメン屋さん
蔵前駅からほど近く、いつも行列しています。回転もいいのでそこまで待ちませんでした。
カフェのような店内。女性の従業員の方もいて、男性もデニムのエプロンをしていたり、女性一人でも入りやすい雰囲気。実際、おひとりさま女子結構いました。 … もっと見る

貝塩らーめん850円+大盛り150円をいただきました。スープはハマグリの旨味が濃縮され旨味タップリ。麺は手打ちの平たい縮れ麺がスープとよく絡みま美味しい。トッピングは低温チャーシューとメンマでは無く筍と三つ葉とワカメどれもスープとのバランスが良い。貝出汁の効いた美味しいらーめんでした。大盛りは多くてお腹苦しい。
#らーめん改 #貝出汁ラーメン #貝塩らーめん

テレワーク後の晩御飯で奥さんと近くのらーめん改に行きました
列が少ないであろうと予想した時間にいったのですが、やはり並んでました
貝塩ラーメン全部乗せの食券を迷わず買いました … もっと見る

当たりの塩ラーメン🎯
普段塩ラーメンはあまりオーダーしないのですが、つけ麺のスープが売り切れとの事で、味玉貝塩ラーメンをいただきました。
太めの縮れ麺にマイルドな貝出汁スープが良く絡み、トッピングのたけのこもちゃんと味付けてあって、丁寧な仕事をされてました。 … もっと見る

店内はカウンター席が10席ほどで、内装はきれいめ。
味玉貝塩ラーメンと豚バラ炙り丼と味付き替え玉を注文。値段はそれぞれ950円、250円、250円で、安くはない。 … もっと見る

食べログ東京百名店(2018〜19)選出店。

食べログでは随分と高評価なので伺いました。 … もっと見る

東京屈指の個性派大人気店、いつ樹グループ出身の店主が営む、浅草・蔵前エリア屈指の行列ラーメン店。
看板メニューは、鮮烈な貝の風味が効いた塩ラーメン。 … もっと見る

貝塩ラーメンは滋味あふれる味わい。あとを引くスープ。シンプルにして飽きが来ない。チャーシュー丼もうまかったなあ。大きめの角切りされたチャーシューがゴロリ。肉感的でとてもうまい。

煮干しつけ麺は、煮干しをまるごと粉砕した感じの濃厚つけスープでした。
ゆずの皮が入ってるのは香りよくいいんですが、切り方が大きすぎて喉に引っかかってつらかったです…。
味はとても美味しいです(^^)
そして常に行列しています。

貝塩ラーメン！
よく前を通るので、気になっていました。
並んでる時間帯もあれば、運良くすぐ入れる時も♩ … もっと見る

一口すすった時点で、全て飲み干すことに決めた。貝出汁スープが絶品なラーメン屋。注文したのは、味玉貝塩ラーメン(900円)と貝油和えそば(250円)。

滋味深い貝の旨味が溶けこんだスープが、ほんとに美味しい。太いちぢれ麺はスープとよく絡むタイプ。これだけでも一杯食べたくなる。 … もっと見る

貝塩らーめん 800円
貝のお出汁がとっても強く、だからこそ優しい味わいのスープ。
あっさりしているようで深く、タケノコや低温調理のチャーシューがとても合っていて、二日酔いの時に食べたいラーメンでした。 … もっと見る

名物のつけ麺を頂いたが、スープを一口含んだだけで「なんという煮干し感！」と唸らされるほどに煮干しのパンチが強烈。粉っぽさすら感じさせるほど煮干しを焚き込んだ濃厚極まるスープとモチモチした麺の絡み合いには食べていて「ほや～ん」とした至福感すら湧いてくる。レアっぽいチャーシューの完成度も含めて言う事なしの完成度を誇る一杯。

美味しかったです。
他の方も書いてますが、塩ラーメンに太麺が…やっぱ違和感を感じたというか…
スープ、麺、具、どれをとっても美味しかったし、麺が自家製麺であのクオリティはすごいです。でもあのスープと麺がどことなくミスマッチな気がしました。
チャーシューがホントに美味しかったです。チャーシューっていうよりローストビーフでした。半生でホントに美味しかったです。

蔵前にある貝、煮干メインのラーメン屋さん。
全部入り貝塩らーめんを注文。
スープはあさり、ほたて、ムール貝を使用している濁りのある清湯スープで、貝の香りや旨味がふんだんに出ておりとても美味しい。 … もっと見る

唯一無二の絶品！貝塩ラーメンと、マイルド濃厚な煮干つけ麺！あと「あえそば」も旨すぎ！

煮干ラーメンは「児の木」が一番好きで「凪」も好きなのですが、同じようなタイプの人には参考になるかと思います。 … もっと見る

貝塩らーめん800円
貝油和えそば200円
行ってみたかった貝出汁のらーめん店。 … もっと見る

平日の夜訪問。駅から歩いて7分ぐらい。満席のため店の中で待つこと10分で席へ。

メニュー多くて迷ったが、とりあえず貝塩らーめん全部入りにした。 … もっと見る

貝の出汁だから改? 、そこは深くツッコミませんが、とにかく美味しい。
まずスープが深い、深すぎます、そして、それと対になった麺が、双方の旨味を増幅、一口食べるともうトリコです。
つけ麺は全く違う煮干しのスープ、しかも濃厚。スープが冷えやすいので、あつ盛りでオーダーした方が良いかもしれません。
チーズが乗ったご飯が200円、超お買い得で美味しい。スープを絡めて食べるのもまたサイコーです。

小雨の先週11時10分くらいに中々行列で、断念したお店
くもりの今日は12時40分くらいに行ってみると行列なし、ラッキーだ … もっと見る

自家製麺は極太！ツルツル！！シコシコ！！！

ずーっと気になっていた改さんについに来店♪お洒落な店内、洋楽のBGMの中で待つこと5分。ついに、待望の貝ラーメンが(*^^*) … もっと見る

平日の雨降り11:00ちょうどの到着で1番目入店｡
貝塩らーめん(780円)を購入｡
中央の席に着席するとすぐに後客3名がやってくる｡ … もっと見る

貝塩らーめん ¥780 ☆3.70
塩も貝も単体の主張が激しいわけでもなく全体としてバランスが良い印象。わかめ混ぜると味が変わって、変化を楽しめて良かった。ただわけめの主張はハゲシめ。和えそばとつけ麺が気になる

貝塩らーめん
塩と貝出汁のバランスが絶妙なお店。
スープを飲むと止まらない旨さ。 … もっと見る

蔵前のラーメン改にて、貝ラーメンを。塩系統の優しい味。貝で出汁をとっているとのこと。和えそばとともに。トッピングのたけのこが嬉しい。
丁寧な味が好きな人に好まれそう、女性とかに。

カウンター10席のこじんまりとした店内。お店イチオシは貝塩らーめん。スープはスッキリと澄んだ煮干し系と貝の出汁の香りタップリの塩味です。歳なのか(笑)自分にはちょっと塩気が強かったのでスープを全部飲めませんでした。麺は太ちぢれ麺。サッパリ系で出汁もしっかりと有り美味しいのですが、もう少し全体的にマイルドな仕上がりまとまると良いかなと思います。

都営浅草線 蔵前駅より約3分。
都営大江戸線 蔵前駅より約3分。国際通り沿いにあるラーメン屋さん。浅草から近いこともあり、海外の方も来てる様子。 … もっと見る

数種類の貝を使ったというスープは貝の旨味がギューーーっと詰まってて一口飲んだらもう止まりません！歯ごたえのある筍やシャキシャキとした厚みのあるワカメはなんとなく春を感じるトッピング（食べたの冬でしたが…）三つ葉も相性バツグンです。
低音調理のチャーシューはやや歯ごたえがありますがデフォで2枚乗ってるのが嬉しい！ … もっと見る

貝塩らーめん（780円）をいただきました。スープは濃厚な貝の出汁。麺は太い平打ちのちぢれ麺。
カウンター席のみのこじんまりとした店です。20時くらいに伺いましたが、ほぼ満席の状態が続いていました。料理提供までの時間が早いので、わりと回転が早く、混んでいても席が空くのを待つ時間はわずかで済んでいました。 … もっと見る

貝だしの塩スープと、魚介醤油スープでラーメン・つけ麺を出しています。・・・ああ、屋号は「貝」とひっかけてるのね、と貝塩ラーメンをすすりながら理解しました。(鈍いですね）
貝塩ラーメンはクリアな貝エキスで作った感じのスープ。さっぱりしていますが、しっかりした味、濃くはないんですが、印象はつよい出汁です。

和えそば(貝油)が美味しい！その上安い。貝だしラーメンも太麺とスープのバランスが良く、毎日食べたくなる。店は狭いですが、キレイでオシャレ。